Receita

Torta de amendoim com doce de leite

Preparados para a melhor torta de amendoim e doce de leite do seu arraiá?

TORTA DE AMENDOIM COM DOCE DE LEITE 🥜

Ingredientes

Para uma forma de 18 cm com fundo removível:

Base:

  • 100g de amendoim Combrasil
  • 30g de manteiga sem lactose ou normal, derretida

Creme:

  • 5 gemas
  • 400g de leite zero lactose, normal ou vegetal
  • 100g de açúcar ou adoçante culinário
  • 40g de amido de milho
  • 100g de amendoim Combrasil
  • 150g de manteiga sem lactose ou normal, gelada
  • 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha
  • 200g de doce de leite sem lactose ou normal

Modo de preparo

1 – Leve o amendoim Combrasil ao forno a 180ºC por 15 minutos. Com a ajuda de um pano limpo, esfregue-os para soltar as casquinhas. Processe 100g para formar uma farofinha e junte a manteiga derretida. Passe para a forma e leve novamente ao forno a 180ºC por 10 minutos ou até dourar. Reserve.

2 – Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar e a baunilha. Em um bowl, junte o amido e as gemas. Tempere as gemas com o leite quente e depois volte tudo para a panela até encorpar. Pegue o restante do amendoim Combrasil e processe por mais tempo, até formar uma pasta. Junte ao creme e leve-o para gelar.

3 – Com o creme já gelado, bata na batedeira a manteiga gelada até formar um creme fofo e claro. Junte ao creme e despeje na forma já com a base. Leve ao freezer por 2 horas.

4 – Deguste a torta já gelada.

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