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Baião de Dois

Reúna a família para se deliciar com esse clássico da culinária nordestina!

Veja como preparar, e crie momentos memoráveis!

Ingredientes

1/2kg de feijão fradinho Combrasil
1 paio
Caldo de carne
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
Coentro a gosto
2 xícaras e 1/2 xícara (chá) de arroz
150g de queijo coalho

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho de véspera. No dia seguinte cozinhe-o com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
Em outra panela doure o paio cortado em cubinho, a cebola cortada em cubinho e o alho, na manteiga. Junte o coentro e o arroz e refogue bem.
Acrescente o feijão já cozido com o caldo. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa.
Cubra o arroz com as fatias de queijo. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo.

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