Vamos falar sobre ele? Ou melhor, eles! O feijão é o queridinho da mesa dos brasileiros, essencial para a nossa alimentação e repleto de benefícios, mas o que muitos não sabem é que ele também possui uma incrível variedade de grãos. Embora o feijão carioca seja o grande destaque da culinária brasileira, outras opções, como o feijão preto, vermelho, fradinho e branco, são igualmente saborosas e podem agregar ainda mais valor nutricional à sua dieta.
A engenheira de alimentos da Combrasil, Ana Rachel, destaca: “Apesar das diferenças em sabor, tamanho e textura, todos esses feijões são ricos em nutrientes essenciais, como cálcio, ferro, fibras e carboidratos. Por isso, o Ministério da Saúde recomenda o consumo diário dessa leguminosa, essencial para uma alimentação equilibrada e uma vida saudável.”
Agora, que tal conhecer melhor cada tipo de feijão e os benefícios que ele pode oferecer?
1. Feijão Preto
O feijão preto é o grande protagonista da famosa feijoada, com seu sabor encorpado e nutritivo. Rico em ferro, ele é um excelente aliado no combate à anemia e fornece fibras essenciais para a saúde intestinal.
2. Feijão Carioca
Conhecido pelo seu formato arredondado e pela cor creme com pintas, o feijão carioca é versátil e utilizado em diversas receitas. Ele é uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas do complexo B.
3. Feijão Mulatinho
De grãos pequenos e cor clara, o feijão mulatinho é leve e sutil no paladar. Ideal para quem busca uma opção menos robusta, mas ainda nutritiva, ele se destaca por ser rico em ferro e potássio.
4. Feijão Fradinho
Pequeno e de formato oval, o feijão fradinho é um ingrediente essencial em pratos como o acarajé. Ele é uma excelente fonte de proteínas e também contribui para a saúde cardiovascular, graças ao seu alto teor de magnésio.
5. Feijão Branco
Com sua cor clara e forma arredondada, o feijão branco é uma excelente fonte de fibras solúveis, que ajudam a controlar o colesterol. Além disso, ele é rico em ferro e zinco.
6. Feijão Manteiga
Com grãos grandes e amarelados, o feijão manteiga é cremoso e perfeito para pratos como a tradicional feijoada. Seu sabor marcante também é combinado com uma boa quantidade de proteínas e fibras.
7. Feijão Vermelho
Muito popular em diversas regiões do Brasil, o feijão vermelho tem um sabor marcante e é rico em ferro. Suas propriedades anti-inflamatórias o tornam uma excelente escolha para promover a saúde.
Ana Rachel ainda complementa: “Explorar a diversidade de feijões é uma maneira de transformar as refeições em experiências ricas em sabores e nutrientes. Cada variedade oferece benefícios únicos, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável. Ao incluir diferentes tipos de feijão no seu dia a dia, você pode descobrir novas combinações e se deliciar com a riqueza que esses grãos proporcionam.”
Agora que você já conhece a diversidade de grãos de feijão, que tal sair da rotina e se aventurar em novas receitas com esses feijões nutritivos e saborosos? Conheça algumas de nossas receitas aqui.