Presente em nosso dia a dia, o feijão é um verdadeiro clássico da culinária brasileira e, muitas vezes, subestimado em relação aos benefícios que oferece. Poucos sabem da verdadeira importância desse grão tão versátil, que vai muito além de ser apenas um acompanhamento nas refeições.

O feijão é um forte aliado para a saúde cardiovascular. Como explica a engenheira de alimentos Ana Rachel Bernardes: “O feijão é rico em fibras solúveis, que são fundamentais para a redução do colesterol ruim (LDL) no organismo”, afirma. Essas fibras se ligam às partículas de colesterol no intestino, ajudando a eliminá-las antes que sejam absorvidas pelo corpo. “Ao reduzir os níveis de colesterol LDL, o feijão contribui diretamente para a saúde das artérias, diminuindo o risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares”, completa Ana Rachel.

Além das fibras, o feijão é uma excelente fonte de antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres e reduzem a inflamação no organismo. Segundo Ana Rachel, esses antioxidantes desempenham um papel crucial na proteção do coração, pois ajudam a prevenir o acúmulo de placas nas artérias, que pode levar a problemas como hipertensão, infarto e acidente vascular cerebral (AVC). “O consumo regular de feijão pode realmente fazer a diferença na prevenção de doenças cardíacas a longo prazo”, reforça a especialista.

Mas os benefícios do feijão não param por aí! Este grão também se destaca na luta contra o câncer. Estudos científicos demonstram que, devido ao seu baixo índice glicêmico, o feijão pode reduzir significativamente os riscos de desenvolvimento de tumores. Quando consumido regularmente, ele contribui para a regulação dos níveis de glicose no sangue, o que pode diminuir a probabilidade de cânceres relacionados à resistência à insulina, como o câncer de mama e o câncer colorretal. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam a combater os danos celulares, oferecendo uma camada extra de proteção contra o câncer.

Portanto, ao incluir o feijão em sua alimentação diária, você não apenas está cuidando da saúde cardiovascular, mas também fortalecendo seu organismo contra o desenvolvimento de doenças graves, como o câncer. Um verdadeiro superalimento que, além de delicioso, é essencial para o bom funcionamento do corpo!