No Dia do Pão de Queijo(17 de agosto), a comemoração vai além do sabor. Da tradição mineira à criatividade da cozinha brasileira, opções não faltam para deixar esse clássico ainda mais marcante. Mais que uma delícia culinária, é um símbolo de união, tradição e amor.
Feito com polvilho azedo Combrasil e uma seleção especial de queijos, o pão de queijo pode ficar ainda mais irresistível com recheios criativos como Doce de Leite, Requeijão, Frango Desfiado e diversos recheios.
3 Curiosidades sobre o Pão de Queijo
1. O pão de queijo surgiu no século 18 em Minas Gerais, quando a farinha de trigo foi substituída pelo polvilho, feito da mandioca.
2. O pão de queijo é exportado para diversos países do mundo.
3. Por ser feito com polvilho, o pão de queijo é naturalmente livre de glúten.
Receita de Pão de Queijo com Doce de Leite
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo Combrasil
- 250ml de leite
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 200g de queijo minas meia cura ralado (pode misturar com parmesão para mais sabor)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Doce de leite cremoso para rechear
Modo de preparo
- Coloque o polvilho azedo Combrasil em uma tigela grande. Ferva o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho, mexendo com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos e o queijo ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Esfregue as mãos com um pouco de óleo, pegue pequenas porções de massa e modele bolinhas do tamanho de uma noz.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
- Depois de assados, espere esfriar levemente, corte ao meio e recheie com o doce de leite cremoso.
Rendimento: cerca de 20 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos