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Indispensável na cozinha

A panela de pressão é um item completamente fundamental para quem cozinha, pois ela auxilia e muito a acelerar o tempo de cozimento de diversos tipos de alimento, agilizando as refeições no dia a dia, além de colaborar com a economia de energia e gás, por ficar menos tempo no fogo. Por isso, a Combrasil listou abaixo algumas dicas para comprar, usar e cuidar da sua panela de pressão.

Na hora de comprar

No momento de comprar a sua panela de pressão não tem segredo nenhum, basta escolher uma marca em que você confia e já conhece a qualidade, sem esquecer de verificar se o produto possui o selo de qualidade do INMETRO, que identifica que o produto foi feito conforme todas as normas de segurança previstas em lei.

Como funciona 

A panela de pressão funciona com uma borracha, que impede que o vapor da água escape, fazendo com que a pressão interna vá aumentando à medida que a panela fica mais aquecida. Como a pressão é maior que a atmosférica, a água entra em ebulição em uma temperatura extremamente elevada e isso faz com que seu alimento cozinhe de forma muito mais rápida.

Quando a panela atinge um determinado ponto, ela faz com que a válvula seja empurrada com o pino e o vapor seja liberado, impedindo que a pressão da panela cause uma explosão. Se a válvula com o pino estiver entupida, ainda tem uma válvula de segurança, que te dá mais tranquilidade para manusear a panela.

Limpeza da panela de pressão 

A panela de pressão não é como uma panela comum, por isso é importante a limpeza da maneira correta, para que ela funcione perfeitamente.

Para a lavagem da panela utilize água, detergente neutro e uma esponja macia. Só guarde a panela limpa e seca evitando locais onde ela pode cair.

Após o uso é importantíssimo desencaixar a borracha que veda a panela e a válvula de pressão e lavar com cuidado,  separadamente, para que os resíduos nessas peças não impeçam uma vedação eficiente e a formação correta da pressão. 

Siga as instruções de limpeza da panela, que muda de acordo com o material que é feita. Se for de teflon, por exemplo, não é indicado o uso de esponja de aço, para que não seja removida a camada de antiaderente.

Como usar sem medo 

O primeiro passo é prestar atenção na marca de nível máximo da panela, afinal, isso quer dizer que você só deve encher a panela até aquela marcação. Caso não tenha a marca na sua panela, coloque no máximo ⅔ da panela.

Tampe bem a panela e nunca coloque alimentos muito secos, sempre utilize líquido para que a panela funcione perfeitamente e evite acidentes. Leve ao fogo até ferver e quando o pino começar a chiar e balançar é hora de abaixar o fogo. Após o tempo correto de cozimento passar, desligue o fogo da panela e espere que a panela esfrie para que a pressão toda saia de dentro, antes de abrir. Jamais abra a panela sem que seja retirada toda a pressão. Se quiser fazer com que a pressão saia mais rapidamente, assim que esfriar a panela coloque embaixo da água da torneira molhando apenas a lateral da sua panela de pressão.

E aí, gostou das dicas de como lidar com a panela de pressão para que tudo saia de acordo com o que planejou para a refeição? Veja diversas outras dicas valiosas no Blog Oficial da Combrasil!
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Almoço de Domingo em família

Nada mais agradável do que juntar toda a família para um almoço de domingo, principalmente se você não tem esse costume e deseja matar a saudade e, claro, o “evento” fica ainda melhor se você preparar um belo ambiente e um ótimo almoço. Por isso, a Combrasil decidiu te dar algumas dicas para que o seu almoço de domingo em família seja ótimo. Veja abaixo!

Convite com antecedência 

Conseguir juntar a família toda em um mesmo ambiente é algo bastante delicado, afinal, nem todo mundo bate agenda na data planejada e, muitas vezes, existe uma falta de interesse de algumas partes, o que não facilita o encontro, não é mesmo?! Por isso, faça o convite com bastante antecedência, para que haja um tempo hábil para incluir a data na agenda e não tenha a desculpa da urgência. Depois é só surpreender, que os próximos serão de mais interesse de todos.

Organize bem a casa 

Na hora de organizar a casa é muito importante que o local esteja extremamente limpo e organizado, fazendo com que o ambiente fique bem mais acolhedor. Para o almoço de domingo tão esperado é bacana investir na praticidade, colocando cada coisa em seu devido lugar, afastando alguns móveis para que o espaço seja maior, se precisar, e caprichando na higienização. Outro fator muito importante é fazer com que tudo fique com fácil acesso para as pessoas, como pratos, talheres, copos, comidas e bebidas, tudo ali, na frente de todos, sem dificuldade para encontrar.

Decoração da mesa 

Caso o almoço de domingo seja para comemorar ou faça parte de uma data específica, como por exemplo o Dia das Mães, é bem legal que se tenha uma decoração temática, algo que agrade os olhos e surpreenda os homenageados. Já se o seu motivo para juntar todos é apenas pelo momento único, tente fazer com que a mesa pareça farta, com toda a comida logo ali à frente de todos, com pratos, talheres, copos, tulipas e taças bem limpas e bonitas diante de todos, já é uma decoração e tanto.

Cardápio para agradar todos 

Quando se trata de um almoço de domingo em família, principalmente se a família for grande, é importante um belo menu, com pelo menos uma opção que agrade cada um dos familiares. Um cardápio diversificado, farto e saboroso é uma ótima pedida, com alternativas diferentes, como por exemplo uma massa, uma boa carne e um bom peixe, além da saladinha para agradar aquele fitness da família e aquelas deliciosas sobremesas que encantarão a todos, menos o fitness da família…rs Outro fator extremamente importante é ficar atento às possíveis restrições alimentares de algum parente, para que tudo não vá por água abaixo.

Além dos comes, os bebes 

É claro que não pode faltar as bebidas para este almoço de domingo tão especial. Para calcular a quantidade necessária, tome como base o número de convidados. Se a bebida for um vinho tenha em mente 1 garrafa a cada 4 convidados que não bebem muito. Para os que preferem uma cervejinha, faça as contas de, em média, 6 latinhas de cerveja por pessoa. Para os que não bebem e para a criançada, 400 mililitros de refrigerante, ou suco, por pessoa dá e sobra. Não se esqueça de ter cerca de ½ litro de água para cada convidado à disposição. Outro fator extremamente importante é não se esquecer de colocar tudo para gelar com pelo menos 3 horas de antecedência, para garantir que tudo esteja extremamente agradável, separando um pouco da bebida fora da geladeira, ou freezer, para os que preferem a temperatura ambiente.

E aí, gostou das dicas para que seu almoço de domingo em família seja surpreendente e delicioso? Clique e veja diversas outras dicas no Blog Oficial da Combrasil!
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Receitas

Comida Nordestina

Você sabia que a comida nordestina é uma mistura das culinárias indígena, africana e portuguesa? 

Os pratos mais conhecidos da culinária nordestina são: moqueca, vatapá, buchada de bode, acarajé, sarapatel, sururu e cuscuz. E hoje, a receita escolhida pela Combrasil para você se deliciar é o Cuscuz Nordestino. 

Cuscuz: simples, barato e nutritivo

Conhecido também como cuscuz de milho, o cuscuz nordestino é uma prato delicioso! O prato é feito na cuscuzeira, mas se não tiver não tem problema, pode ser feito no prato e cozido no vapor em uma panela grande.

Existem diversos jeitos de se fazer o cuscuz. Dá para usar a criatividade sem dó, quando o assunto é sabor. 

Cuscuz de microondas

Cuscuz é bom, melhor ainda quando é feito bem rapidinho, não é mesmo?! Por isso, vamos te mostrar como preparar um cuscuz de microondas que fica bem soltinho e gostoso. Experimente! Veja a receita abaixo: 

 Ingredientes:

– 3 colheres (sopa) cheias de Floco de Milho Pré-Cozido Combrasil;

– Sal a gosto;

– Água o suficiente para umedecer.

Modo de preparo:

1- Numa caneca ou xícara que possa ir ao micro-ondas, misture: o Floco de Milho 

Combrasil, sal e água o suficiente apenas para umedecer (sem encharcar);

2- Misture tudo e deixe descansar por 5 minutos;

3- Com uma colher, nivele e aperte a mistura dentro do recipiente pra ficar bem juntinho;

4- Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos;

5- Desenforme ainda quente, passe manteiga por cima ou coma com leite.

Se você tá sem tempo para cozinhar e quer algo diferente, rápido, prático e gostoso, essa é a é opção perfeita para você! Com essa receita em menos de 15 minutos seu prato estará prontinho. Vale a pena (e muito) experimentar.

Ficou com vontade, não é mesmo? Clique e veja diversas outras receitas e dicas em nosso Blog Oficial.





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Aquele toque a mais nesse prato clássico do dia a dia


Fácil, prático e delicioso, esse é o arroz, ainda mais quando é feito com aquele toque a mais. Basta inovar para ganhar sabores e texturas diferentes. A combrasil selecionou 7 dicas para incrementar o arroz de todos os dias de modo fácil. Confira abaixo:

1- Arroz temperadinho

Para os dias mais corridos o arroz temperadinho é uma excelente opção. Essa receita é extremamente fácil, você pode utilizar ingredientes como: bacon, frango desfiado, carne picadinha ou desfiada, carne seca ou somente legumes. Fica uma delícia!

2- Arroz Primavera

Essa receita é perfeita para quem quer incluir legumes na dieta. Basta introduzir os legumes na receita principal. O arroz primavera é leve, delicioso e nutritivo. Se preferir ainda pode acrescentar frango ou atum. Ideal para o almoço ou jantar.

3- Arroz Biro Biro

O arroz biro biro é para as pessoas que detestam o desperdício de comida. Com as sobras de arroz, basta acrescentar bacon, manteiga, ovos e batata palha, é quase uma refeição completa.
Dica extra: para impedir que a batata palha fique mole, só misture-a na hora que for servir.

4- Arroz colorido

O segredo da uma boa receita é a imaginação e a criatividade. O arroz colorido é feito com aquele arroz que sobrou de ontem, sabe? Excelente para criar diversos pratos deliciosos. Além de ficar lindo visualmente por ser todo colorido, a família toda vai adorar. Basta acrescentar cenoura, linguiça calabresa, ervilhas e tomate e o que mais quiser.

5- Arroz de forno cremoso

Já experimentou arroz de forno? Não? É uma delícia e fácil de fazer, além de ficar extremamente cremoso. Podem ser usados ingredientes como: peito de peru, mussarela, cenoura, azeitona verde, cebola, alho, creme de leite, molho de tomate, caldo de galinha e azeite. Aí é só misturar todos os ingredientes em um refratário e levar ao forno, em poucos minutos sua refeição estará pronta.

6- Arroz carreteiro

O clássico arroz carreteiro é sensacional. Mas se você ainda não sabe como preparar, lá vai uma ajudinha: arroz arbóreo, cebola, tomates, alho, páprica doce, caldo de carne, sal e pimenta do reino a gosto. Para finalizar acrescente salsinha, cebolinha e queijo ralado. O ideal é servir a receita imediatamente.

7- Coxinha de frango com massa de arroz

Para os apaixonados por uma boa coxinha cremosa por dentro e crocante por fora, essa receita é para você. Veja os ingredientes: arroz cozido, frango desfiado, farinha de rosca, ovos, manteiga, parmesão ralado, salsinha e sal. Aproveite cada pedacinho dessa delícia!

Seja para o dia a dia ou para um belo almoço de domingo que reúne amigos e toda a família, o arroz é um alimento fácil de preparar e que pode agradar os mais variados paladares.

E aí, gostou das dicas? Agora que você já sabe das inúmeras maneiras de fazer arroz, é só escolher qual a sua preferida e fazer ainda hoje. Clique e veja diversas outras dicas em nosso Blog Oficial.


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Por que incluir leguminosas na sua dieta

Os grãos são ótimos para uma alimentação vegana, vegetariana ou não. As leguminosas possuem pouca gordura e muita fibra em sua composição que faz muito bem para saúde.
Esses alimentos possuem diversos benefícios. Pensando nisso, selecionamos 4 leguminosas para você incluir ainda hoje na sua dieta. Confira abaixo:

1- Grão de Bico

Conhecido como grão da felicidade, o grão de bico é um excelente substituto do feijão. Esse apelido não é à toa, o alimento é fonte de triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar e felicidade. O efeito da leguminosa no cérebro é o mesmo de quando comemos um chocolate, com a vantagem de o grão ser menos calórico e não conter gorduras.
Outros benefícios: fonte de proteínas, fibras, minerais como ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B.

2- Ervilha

A ervilha é fácil e baratíssima de se cultivar. Além de compor ótimos pratos, como saladas, sopas, e diferentes acompanhamentos. Quem optar por consumir a leguminosa, vai estar incluindo em sua dieta um alimento rico em fibras, vitaminas A, B, C, E e K, zinco, magnésio, ferro, potássio, cálcio, entre outras. A ervilha é ideal para incrementar os pratos, e também dá aquele up na saúde.

Outros benefícios: grande quantidade de vitaminas do complexo B, de fibras e de minerais como fósforo, entre outras.

3- Lentilha

Para quem só lembra da lentilha em festas de fim de ano, é hora de rever esse conceito imediatamente. A leguminosa é ainda mais benéfica para as mulheres, a lentilha quando consumida regularmente na dieta proporciona sensação de bem-estar. E não é só isso, auxilia desde o controle hormonal até o combate de doenças e enfermidades.
Um alimento tão pequeno, mas que possui inúmeras grandezas nutricionais. E não para por aí, além de vitaminas C e K, o alimento reúne propriedades que fortalecem as singularidades do organismo feminino,

Outros benefícios: contém fibras solúveis e insolúveis, proteínas, magnésio, ferro, vitaminas do complexo B.

4- Soja

A soja é aquele grão famoso por substituir a carne nas dietas vegetarianas. A leguminosa ainda pode auxiliar na prevenção de várias doenças, além de combater o envelhecimento precoce e ser uma excelente fonte de energia.
Mas para extrair todos os seus benefícios é melhor consumir com moderação, assim como qualquer outro alimento. A soja quando inserida na dieta de uma forma adequada por conter propriedades antioxidantes pode ajudar a prevenir o câncer.
A leguminosa também é rica em saponina que previne a esclerose das artérias, possui fibras que ajudam a regular o funcionamento do sistema digestivo, tem cálcio que fortalece os ossos e não para por aí, a soja ainda contém lecitina em sua composição que ativa as células do cérebro.

Outros benefícios: fornece proteínas, fibras, vitamina K, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, zinco para o organismo.


Conheça outras leguminosas ricas em ferro:

  • Feijão
  • Amendoim
  • Tremoços

Dica extra:

Substitua a carne vermelha por leguminosas ao menos três dia na semana.

E aí, gostou das dicas? Agora que você já sabe de todos os benefícios das leguminosas em sua alimentação, esse é o momento certo para incluí-las em sua dieta. Em pouco tempo os resultados na saúde são perceptíveis. Clique e veja diversas outras dicas em nosso Blog Oficial.
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Benefícios do arroz com feijão

O arroz com feijão, além de uma combinação deliciosa, traz diversos benefícios para saúde. 

O feijão é riquíssimo em vitaminas do complexo B, ferro, zinco, fibras, minerais, carboidratos e proteínas. Além de todos esses nutrientes essenciais para a saúde, o feijão ainda é um ótimo aliado para quem deseja emagrecer, pois contém um alto teor de fibras, aumentando a sensação de saciedade e consequentemente diminuindo a fome.

Já o arroz é rico em proteínas e fibras, contém minerais como o ferro e aminoácidos essenciais, também  é extremamente nutritivo – e uma importante fonte de energia para o organismo.

Preparando o arroz e feijão de maneira saudável

Para extrair os melhores benefícios dos nossos queridinhos do dia a dia, é essencial reduzir a quantidade de sal e óleo em sua preparação. Mas isso não significa que seu arroz e feijão tenha que ficar sem tempero, muito pelo contrário. Para deixar seu feijão ainda mais gostoso, capriche na variedade de temperos como: alho, cebola, louro, salsinha, cebolinha, coentro, pimenta, entre outros. Basta utilizar a imaginação. Alimentos como bacon, paio e linguiça não são aconselhados para ¨temperar¨ a leguminosa. Esses alimentos são gordurosos e deixam a receita mais rica em gorduras saturadas. Caso não queira abrir mão do sabor defumado que as carnes processadas garantem ao feijãozinho, opte por utilizar o tofu defumado que vai proporcionar um gosto muito parecido. Escolha sempre pelo óleo de coco ou azeite que são bem mais saudáveis que o óleo de cozinha.

Já para o arroz ficar ainda mais gostoso e nutritivo, acrescente vegetais e outros grãos em seu cozimento. Opte também pelo óleo de coco e azeite em sua preparação. Veja outros vantagens de consumir essa combinação maravilhosa:

Ajuda a emagrecer 

O arroz com feijão juntos possuem pouca gordura. Porém, é importante não exagerar nas porções. É recomendado comer aproximadamente 3 colheres de sopa de arroz e uma concha rasa de feijão.

Contribui para o controle da diabetes

O feijão é rico em fibras solúveis e o arroz sozinho pode acabar elevando as taxas de açúcar no sangue. É aí que acontece a mágica dessa dupla. O feijão tem, a capacidade de frear esse efeito, mantendo a glicemia equilibrada e prevenindo hiperglicemia. 

Auxilia na musculação
O consumo do arroz com feijão é uma excelente fonte de proteína magra que é essencial para quem almeja a formação de músculos maiores e mais fortes.

É importante deixar claro que o arroz e feijão são alimentos complementares e que proporcionam diversos benefícios para a saúde. Porém, o consumo deve ser feito de maneira equilibrada e preparado de maneira correta. Inclua sempre essa combinação clássica em sua dieta e aproveite todas as vantagens do arroz com feijão para sua saúde e seu corpo.

Já deu até vontade de comer um arroz com feijão bem gostoso, não é mesmo? Clique e veja diversas receitas deliciosas com o arroz e feijão Combrasil em nosso Blog.

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Doces, Receitas

Pense num arroz doce, agora com um toque especial, é isso mesmo, a receita de hoje vem com uma calda muito deliciosa de abacaxi com pimenta.

Você irá surpreender a todos com essa receita!

Ingredientes Arroz:
100g de arroz Combrasil
800ml de leite
80g de açúcar
40g de coco ralado
250ml de leite de coco

Calda de abacaxi:
1 colher de manteiga
200g de abacaxi em cubos
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
50g de passas pretas
300ml de suco de abacaxi fresco
125g de açúcar

Modo de preparo Arroz:
Lave e cozinhe o arroz com leite e leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
Mexa até o fim do cozimento e até reduzir totalmente o leite, por cerca de 20 minutos, até ficar cremoso.
Coloque em uma travessa e deixe esfriar.

Calda de abacaxi:
Para o suco, corte o abacaxi em pedaços e coloque no liquidificador com água.
Peneire o suco.
Puxe o abacaxi em cubos na manteiga junto com o açúcar até caramelizar.
Coloque as passas e a pimenta dedo-de-moça.
Deixe deglacear com o suco de abacaxi.
Ferva até dar o ponto de calda.

Montagem:
Coloque o arroz em um copo.
Regue com a calda de abacaxi.
Cubra com coco ralado e Decore com hortelã.

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