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Receitas

Comida Nordestina

Você sabia que a comida nordestina é uma mistura das culinárias indígena, africana e portuguesa? 

Os pratos mais conhecidos da culinária nordestina são: moqueca, vatapá, buchada de bode, acarajé, sarapatel, sururu e cuscuz. E hoje, a receita escolhida pela Combrasil para você se deliciar é o Cuscuz Nordestino. 

Cuscuz: simples, barato e nutritivo

Conhecido também como cuscuz de milho, o cuscuz nordestino é uma prato delicioso! O prato é feito na cuscuzeira, mas se não tiver não tem problema, pode ser feito no prato e cozido no vapor em uma panela grande.

Existem diversos jeitos de se fazer o cuscuz. Dá para usar a criatividade sem dó, quando o assunto é sabor. 

Cuscuz de microondas

Cuscuz é bom, melhor ainda quando é feito bem rapidinho, não é mesmo?! Por isso, vamos te mostrar como preparar um cuscuz de microondas que fica bem soltinho e gostoso. Experimente! Veja a receita abaixo: 

 Ingredientes:

– 3 colheres (sopa) cheias de Floco de Milho Pré-Cozido Combrasil;

– Sal a gosto;

– Água o suficiente para umedecer.

Modo de preparo:

1- Numa caneca ou xícara que possa ir ao micro-ondas, misture: o Floco de Milho 

Combrasil, sal e água o suficiente apenas para umedecer (sem encharcar);

2- Misture tudo e deixe descansar por 5 minutos;

3- Com uma colher, nivele e aperte a mistura dentro do recipiente pra ficar bem juntinho;

4- Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos;

5- Desenforme ainda quente, passe manteiga por cima ou coma com leite.

Se você tá sem tempo para cozinhar e quer algo diferente, rápido, prático e gostoso, essa é a é opção perfeita para você! Com essa receita em menos de 15 minutos seu prato estará prontinho. Vale a pena (e muito) experimentar.

Ficou com vontade, não é mesmo? Clique e veja diversas outras receitas e dicas em nosso Blog Oficial.





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Aquele toque a mais nesse prato clássico do dia a dia


Fácil, prático e delicioso, esse é o arroz, ainda mais quando é feito com aquele toque a mais. Basta inovar para ganhar sabores e texturas diferentes. A combrasil selecionou 7 dicas para incrementar o arroz de todos os dias de modo fácil. Confira abaixo:

1- Arroz temperadinho

Para os dias mais corridos o arroz temperadinho é uma excelente opção. Essa receita é extremamente fácil, você pode utilizar ingredientes como: bacon, frango desfiado, carne picadinha ou desfiada, carne seca ou somente legumes. Fica uma delícia!

2- Arroz Primavera

Essa receita é perfeita para quem quer incluir legumes na dieta. Basta introduzir os legumes na receita principal. O arroz primavera é leve, delicioso e nutritivo. Se preferir ainda pode acrescentar frango ou atum. Ideal para o almoço ou jantar.

3- Arroz Biro Biro

O arroz biro biro é para as pessoas que detestam o desperdício de comida. Com as sobras de arroz, basta acrescentar bacon, manteiga, ovos e batata palha, é quase uma refeição completa.
Dica extra: para impedir que a batata palha fique mole, só misture-a na hora que for servir.

4- Arroz colorido

O segredo da uma boa receita é a imaginação e a criatividade. O arroz colorido é feito com aquele arroz que sobrou de ontem, sabe? Excelente para criar diversos pratos deliciosos. Além de ficar lindo visualmente por ser todo colorido, a família toda vai adorar. Basta acrescentar cenoura, linguiça calabresa, ervilhas e tomate e o que mais quiser.

5- Arroz de forno cremoso

Já experimentou arroz de forno? Não? É uma delícia e fácil de fazer, além de ficar extremamente cremoso. Podem ser usados ingredientes como: peito de peru, mussarela, cenoura, azeitona verde, cebola, alho, creme de leite, molho de tomate, caldo de galinha e azeite. Aí é só misturar todos os ingredientes em um refratário e levar ao forno, em poucos minutos sua refeição estará pronta.

6- Arroz carreteiro

O clássico arroz carreteiro é sensacional. Mas se você ainda não sabe como preparar, lá vai uma ajudinha: arroz arbóreo, cebola, tomates, alho, páprica doce, caldo de carne, sal e pimenta do reino a gosto. Para finalizar acrescente salsinha, cebolinha e queijo ralado. O ideal é servir a receita imediatamente.

7- Coxinha de frango com massa de arroz

Para os apaixonados por uma boa coxinha cremosa por dentro e crocante por fora, essa receita é para você. Veja os ingredientes: arroz cozido, frango desfiado, farinha de rosca, ovos, manteiga, parmesão ralado, salsinha e sal. Aproveite cada pedacinho dessa delícia!

Seja para o dia a dia ou para um belo almoço de domingo que reúne amigos e toda a família, o arroz é um alimento fácil de preparar e que pode agradar os mais variados paladares.

E aí, gostou das dicas? Agora que você já sabe das inúmeras maneiras de fazer arroz, é só escolher qual a sua preferida e fazer ainda hoje. Clique e veja diversas outras dicas em nosso Blog Oficial.


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Por que incluir leguminosas na sua dieta

Os grãos são ótimos para uma alimentação vegana, vegetariana ou não. As leguminosas possuem pouca gordura e muita fibra em sua composição que faz muito bem para saúde.
Esses alimentos possuem diversos benefícios. Pensando nisso, selecionamos 4 leguminosas para você incluir ainda hoje na sua dieta. Confira abaixo:

1- Grão de Bico

Conhecido como grão da felicidade, o grão de bico é um excelente substituto do feijão. Esse apelido não é à toa, o alimento é fonte de triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar e felicidade. O efeito da leguminosa no cérebro é o mesmo de quando comemos um chocolate, com a vantagem de o grão ser menos calórico e não conter gorduras.
Outros benefícios: fonte de proteínas, fibras, minerais como ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B.

2- Ervilha

A ervilha é fácil e baratíssima de se cultivar. Além de compor ótimos pratos, como saladas, sopas, e diferentes acompanhamentos. Quem optar por consumir a leguminosa, vai estar incluindo em sua dieta um alimento rico em fibras, vitaminas A, B, C, E e K, zinco, magnésio, ferro, potássio, cálcio, entre outras. A ervilha é ideal para incrementar os pratos, e também dá aquele up na saúde.

Outros benefícios: grande quantidade de vitaminas do complexo B, de fibras e de minerais como fósforo, entre outras.

3- Lentilha

Para quem só lembra da lentilha em festas de fim de ano, é hora de rever esse conceito imediatamente. A leguminosa é ainda mais benéfica para as mulheres, a lentilha quando consumida regularmente na dieta proporciona sensação de bem-estar. E não é só isso, auxilia desde o controle hormonal até o combate de doenças e enfermidades.
Um alimento tão pequeno, mas que possui inúmeras grandezas nutricionais. E não para por aí, além de vitaminas C e K, o alimento reúne propriedades que fortalecem as singularidades do organismo feminino,

Outros benefícios: contém fibras solúveis e insolúveis, proteínas, magnésio, ferro, vitaminas do complexo B.

4- Soja

A soja é aquele grão famoso por substituir a carne nas dietas vegetarianas. A leguminosa ainda pode auxiliar na prevenção de várias doenças, além de combater o envelhecimento precoce e ser uma excelente fonte de energia.
Mas para extrair todos os seus benefícios é melhor consumir com moderação, assim como qualquer outro alimento. A soja quando inserida na dieta de uma forma adequada por conter propriedades antioxidantes pode ajudar a prevenir o câncer.
A leguminosa também é rica em saponina que previne a esclerose das artérias, possui fibras que ajudam a regular o funcionamento do sistema digestivo, tem cálcio que fortalece os ossos e não para por aí, a soja ainda contém lecitina em sua composição que ativa as células do cérebro.

Outros benefícios: fornece proteínas, fibras, vitamina K, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, zinco para o organismo.


Conheça outras leguminosas ricas em ferro:

  • Feijão
  • Amendoim
  • Tremoços

Dica extra:

Substitua a carne vermelha por leguminosas ao menos três dia na semana.

E aí, gostou das dicas? Agora que você já sabe de todos os benefícios das leguminosas em sua alimentação, esse é o momento certo para incluí-las em sua dieta. Em pouco tempo os resultados na saúde são perceptíveis. Clique e veja diversas outras dicas em nosso Blog Oficial.
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Benefícios do arroz com feijão

O arroz com feijão, além de uma combinação deliciosa, traz diversos benefícios para saúde. 

O feijão é riquíssimo em vitaminas do complexo B, ferro, zinco, fibras, minerais, carboidratos e proteínas. Além de todos esses nutrientes essenciais para a saúde, o feijão ainda é um ótimo aliado para quem deseja emagrecer, pois contém um alto teor de fibras, aumentando a sensação de saciedade e consequentemente diminuindo a fome.

Já o arroz é rico em proteínas e fibras, contém minerais como o ferro e aminoácidos essenciais, também  é extremamente nutritivo – e uma importante fonte de energia para o organismo.

Preparando o arroz e feijão de maneira saudável

Para extrair os melhores benefícios dos nossos queridinhos do dia a dia, é essencial reduzir a quantidade de sal e óleo em sua preparação. Mas isso não significa que seu arroz e feijão tenha que ficar sem tempero, muito pelo contrário. Para deixar seu feijão ainda mais gostoso, capriche na variedade de temperos como: alho, cebola, louro, salsinha, cebolinha, coentro, pimenta, entre outros. Basta utilizar a imaginação. Alimentos como bacon, paio e linguiça não são aconselhados para ¨temperar¨ a leguminosa. Esses alimentos são gordurosos e deixam a receita mais rica em gorduras saturadas. Caso não queira abrir mão do sabor defumado que as carnes processadas garantem ao feijãozinho, opte por utilizar o tofu defumado que vai proporcionar um gosto muito parecido. Escolha sempre pelo óleo de coco ou azeite que são bem mais saudáveis que o óleo de cozinha.

Já para o arroz ficar ainda mais gostoso e nutritivo, acrescente vegetais e outros grãos em seu cozimento. Opte também pelo óleo de coco e azeite em sua preparação. Veja outros vantagens de consumir essa combinação maravilhosa:

Ajuda a emagrecer 

O arroz com feijão juntos possuem pouca gordura. Porém, é importante não exagerar nas porções. É recomendado comer aproximadamente 3 colheres de sopa de arroz e uma concha rasa de feijão.

Contribui para o controle da diabetes

O feijão é rico em fibras solúveis e o arroz sozinho pode acabar elevando as taxas de açúcar no sangue. É aí que acontece a mágica dessa dupla. O feijão tem, a capacidade de frear esse efeito, mantendo a glicemia equilibrada e prevenindo hiperglicemia. 

Auxilia na musculação
O consumo do arroz com feijão é uma excelente fonte de proteína magra que é essencial para quem almeja a formação de músculos maiores e mais fortes.

É importante deixar claro que o arroz e feijão são alimentos complementares e que proporcionam diversos benefícios para a saúde. Porém, o consumo deve ser feito de maneira equilibrada e preparado de maneira correta. Inclua sempre essa combinação clássica em sua dieta e aproveite todas as vantagens do arroz com feijão para sua saúde e seu corpo.

Já deu até vontade de comer um arroz com feijão bem gostoso, não é mesmo? Clique e veja diversas receitas deliciosas com o arroz e feijão Combrasil em nosso Blog.

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